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Tipo documento: Trabalho de Conclusão de Curso
Título: Armazenagem de soja em silo bolsa : avaliação do ar intergranular e qualidade de grãos
Autor(es): Mezzalira, Daniele
Orientador(a): Ruffato, Solenir
Coorientador: Zandonadi, Rodrigo Sinaidi
Membro da Banca: Ruffato, Solenir
Membro da Banca: Zandonadi, Rodrigo Sinaidi
Membro da Banca: Bonaldo, Solange Maria
Resumo : Um dos gargalos do sistema produtivo de grãos no Brasil tem sido o déficit de capacidade estática para armazenagem, sendo mais expressivo nos estados que tem apresentado aumentos de produção a cada nova safra, como é o caso de Mato Grosso. Assim, a busca por alternativas de armazenagem se faz importante, visto que investimentos em infraestruturas, ditas convencionais são elevados, além do tempo para sua construção. Deste modo, objetivou-se avaliar a qualidade de grãos, bem como as condições do ar intergranular de soja armazenada em silo bolsa por um período de 330 dias. Para o experimento foi utilizado um silo bolsa com dimensões de 5 m de comprimento por 1,5 m de altura, no qual, foi armazenado soja por 330 dias. O teor de água inicial médio foi de 10%b.u. O monitoramento das condições intergranulares foi realizado por meio de uma sonda contendo sensores de temperatura, umidade relativa e concentração de CO2. Para acompanhamento qualitativo de grãos foram coletadas amostras mensalmente e avaliado as propriedades físicas, químicas e sanitárias, como: teor de água, massa de 1.000 grãos, massa específica aparente (kg m-3), massa do grão (g), massa específica real (kg m-3), volume do grão (m-3), incidência de fungos associados, matéria seca, teor de cinzas e teor de óleo. Os resultados obtidos indicaram que as condições do ar da massa de grãos estabilizaram na condição média de 32 ºC de temperatura, 70% de umidade relativa e, 8% de concentração de CO2. A qualidade dos grãos de soja armazenados de forma hermética em silo bolsa foi mantida por até 330 dias. Constatou-se tendência de redução da incidência fúngica para a maioria dos gêneros encontrados (Fusarium sp., Aspergillus sp. e Penicillium sp.).
Resumo em lingua estrangeira: One of the bottlenecks of the grain production system in Brazil has been the deficit of static capacity for storage, being more expressive in the states that have presented production increase with each new harvest, such as case of Mato Grosso. Thus, the search for storage alternatives becomes important, since investments in conventional infrastructures are considerably high and besides the time construction. Thus, the objective was to evaluate the grain quality as well as the intergranular air conditions of soybean stored in silo bag for a period of 330 days. For the experiment a silo bag with dimensions of 5 m of length by 1,5 m of height was used to store the soybean. The initial grain moisture content was 10% b.u. Data collection regarding intergranular conditions was ccomplished with developed probe containing temperature sensors, relative humidity and CO2 concentration. For the qualitative monitoring of grains, samples were collected monthly and the physical, chemical and sanitary properties were evaluated, such as: water content, 1,000 grain weight, apparent specific mass (kg m-3), grain mass (g), grain volume (m-3), incidence of associated fungi, dry matter, ash content and oil content. The results indicated that the air conditions of the grain mass stabilized in the average condition of 32 ºC temperature, 70% relative humidity and 8% CO2 concentration. The quality of soybeans stored hermetically in a silo bag was maintained for the evaluated period. There was a tendency to reduce the fungal incidence for most of the found genus (Fusarium sp., Aspergillus sp. and Penicillium sp.).
Palavra-chave: Glycine max
CO2
Propriedades físicas
Sanidade
Palavra-chave em lingua estrangeira: Glycine max
CO2
Physical Properties
Sanity
CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ENGENHARIA AGRICOLA
Idioma: por
País: Brasil
Instituição: Universidade Federal de Mato Grosso
Sigla da instituição: UFMT CUS - Sinop
Departamento: Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais (ICAA) – Sinop
Programa: Engenharia Agrícola e Ambiental - CUS
Referência: MEZZALIRA, Daniele. Armazenagem de soja em silo bolsa : avaliação do ar intergranular e qualidade de grãos. 2016. 56f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola e Ambiental) – Universidade Federal de Mato Grosso, Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais, Sinop, 2016.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: http://bdm.ufmt.br/handle/1/1314
Data defesa documento: 14-Dec-2016
Aparece na(s) coleção(ções):Engenharia Agrícola e Ambiental - Sinop

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