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Campo DCValorIdioma
dc.creatorSilva, Ana Paula da-
dc.date.accessioned2022-04-19T17:07:09Z-
dc.date.available2015-07-08-
dc.date.available2022-04-19T17:07:09Z-
dc.date.issued2015-07-06-
dc.identifier.citationSILVA, Ana Paula da. Avaliação parasitológica e pesquisa de enterobactérias em alfaces comercializadas na cidade de Sinop-MT. 2015. 36f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) – Universidade Federal de Mato Grosso, Instituto de Ciências da Saúde, Sinop, 2015.pt_BR
dc.identifier.urihttp://bdm.ufmt.br/handle/1/2275-
dc.description.provenanceSubmitted by Shirlei Silva (shirleialexandra@hotmail.com) on 2021-11-17T20:21:53Z No. of bitstreams: 1 TCC-2015- ANA PAULA DA SILVA.pdf: 530839 bytes, checksum: 9c7ed18a65599097ea3316d44d00e4c7 (MD5)en
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dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Mato Grossopt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.titleAvaliação parasitológica e pesquisa de enterobactérias em alfaces comercializadas na cidade de Sinop-MTpt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.contributor.advisor1Bonacorsi, Cibele-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/4795593400314888pt_BR
dc.contributor.referee1Bonacorsi, Cibele-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/4795593400314888pt_BR
dc.contributor.referee2Donofrio, Fabiana Cristina-
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/8650568458899461pt_BR
dc.contributor.referee3Alegranci, Pâmela-
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/4025037270822411pt_BR
dc.description.resumoAs doenças infecciosas e parasitárias apresentam grande prevalência em países em desenvolvimento e são apontadas como grandes problemas de saúde pública e a ingestão de hortaliças in natura constitui uma das principais vias de transmissão dessas doenças. OBJETIVO: Este estudo investigou a presença de contaminação por enteroparasitas e enterobactérias em alfaces comercializadas no município de Sinop, Estado de Mato Grosso. MATERIAIS E MÉTODOS: Foram analisadas 27 amostras de alface, escolhidas de maneira aleatória em diferentes estabelecimentos comerciais, a análise foi realizada pelo método de sedimentação espontânea e centrifugação simples, sendo o sedimento, obtido a partir das lavagens das amostras, analisados microscopicamente para pesquisa de formas parasitárias. Para a triagem de enterobactérias foram empregados os meios MacConkey e EMB (Eosina Azul de Metileno) e para identificação foram empregados os meios ágar Tríplice Açúcar Ferro (TSI ágar), meio SIM (sulfeto, indol, motilidade), ágar citrato, ágar fenilalanina, caldo ureia e ágar Cromocult. RESULTADOS: Das 27 amostras analisadas 77,8% apresentaram contaminação por enteroparasitas. Os principais parasitas encontrados foram: ancilostomídeos, Ascaris lumbricoides, Strongyloides stercoralis e Entamoeba coli. Em relação à contaminação microbiológica, das 27 amostras com crescimento bacteriano 18 (66,7%) apresentavam as características suspeitas para Escherichia coli. Destas 18, apenas 7 (38,9%) foram identificadas como enterobactérias (Klebsiella spp., Enterobacter spp., Hafnia spp. e Enterobacter aerogenes), entretanto, nenhuma foi confirmada como Escherichia coli. CONCLUSÃO: Esses resultados indicam que as amostras analisadas possuem elevado índice de contaminação por parasitos intestinais e apesar de não apresentar contaminação por Escherichia coli, foi observada a presença de outras enterobactérias, podendo evidenciar a precariedade higiênico-sanitária na cadeia de produção e comercialização dessa hortaliça.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentInstitutos de Ciências da Saúde (ICS) – Sinoppt_BR
dc.publisher.initialsUFMT CUS - Sinoppt_BR
dc.publisher.programFarmácia - CUSpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIApt_BR
dc.subject.keywordAlfacept_BR
dc.subject.keywordHortaliças - Contaminaçãopt_BR
dc.subject.keywordEnteroparasitaspt_BR
dc.subject.keywordEnterobactériaspt_BR
dc.subject.keyword2Lettucept_BR
dc.subject.keyword2Vegetables - Contaminationpt_BR
dc.subject.keyword2Enteroparasitespt_BR
dc.subject.keyword2Enterobacteriapt_BR
Aparece na(s) coleção(ções):Farmácia - Sinop

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