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Campo DCValorIdioma
dc.creatorCosta, Lectícia Campos-
dc.date.accessioned2018-06-12T14:15:05Z-
dc.date.available2017-05-02-
dc.date.available2018-06-12T14:15:05Z-
dc.date.issued2017-04-05-
dc.identifier.citationCOSTA, Lectícia Campos. Perfil de cálcio iônico de consumidores de leite de vaca e derivados atendidos no Ambulatório de Nutrição do Hospital Universitário Júlio Müller – Cuiabá/MT. 2017. 37 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) – Universidade Federal de Mato Grosso, Faculdade de Nutrição, Cuiabá, 2017.pt_BR
dc.identifier.urihttp://bdm.ufmt.br/handle/1/93-
dc.description.abstractDairy products constitute a food group very present in the table of the Brazilian since the childhood, being considered a complete and balanced food. Its consumption is strongly recommended to reach the daily adequacy of calcium (Ca), helping in the prevention mainly of osteoporosis. The Ministry of Health recommends consumption of 1000 mg of Ca per day for adult individuals in order to maintain biological functions and promote bone mineralization. This study aimed to evaluate the ionic calcium (CaI) profile of patients consuming dairy products treated at the HUJM nutrition clinic. This is a cross-sectional quantitative study, with 22 patients of both sexes, aged between 19 and 59 years, consuming dairy foods, performed during the months of August to December 2016. Laboratory tests were requested for evaluation of the profile serum calcium, magnesium and phosphorus levels and a food frequency questionnaire was used to know the average consumption of portions derived from dairy products and the intake of Ca from dairy. Among the 22 patients, 13.6% (n=3) reported having a higher Ca consumption than those proposed by the Ministry of Health and 86.4 (n=19) presented an unsatisfactory consumption (<1000 mg). It was observed that the mean daily portions of dairy products of patients consuming >1000mg of Ca were 5.3 servings and 2.1 servings for those below the recommendation. The estimated intake of Ca corresponding to the portions was on average 1274,6±185,96 mg/day in subjects with an intake above the recommended and 531.65 ± 267.10 mg/day for those who were consuming below the recommended level. Taking into account the reference values for CaI, 68% (n=15) of the sample had serum levels below normal, and 32% (n=7) with adequate levels, both of which corresponded to a mean of 4.67 ± 0,28 mg/dL. The results found in the research allow us to conclude that individuals with reduced Ca intake from dairy products have reduced serum CaI levels.pt_BR
dc.description.provenanceSubmitted by Nádia Paes (nadia66paes@gmail.com) on 2018-06-04T13:42:33Z No. of bitstreams: 1 TCC_2017_Lectícia Campos Costa.pdf: 2482296 bytes, checksum: 8548987d9b8b73f980461e5eb6ed4233 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2018-06-12T14:15:05Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TCC_2017_Lectícia Campos Costa.pdf: 2482296 bytes, checksum: 8548987d9b8b73f980461e5eb6ed4233 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2018-06-12T14:15:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TCC_2017_Lectícia Campos Costa.pdf: 2482296 bytes, checksum: 8548987d9b8b73f980461e5eb6ed4233 (MD5) Previous issue date: 2017-04-05en
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Mato Grossopt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.titlePerfil de cálcio iônico de consumidores de leite de vaca e derivados atendidos no Ambulatório de Nutrição do Hospital Universitário Júlio Müller – Cuiabá/MTpt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.contributor.advisor1Feres, Naoel Hassan-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/4661473270055972pt_BR
dc.contributor.referee1Lopes, Bruna Vieira-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/3521961154249938pt_BR
dc.contributor.referee2Reis, Sílvia Regina de Lima-
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/9884016979994711pt_BR
dc.contributor.referee3Feres, Naoel Hassan-
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/4661473270055972pt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/1040208320711261pt_BR
dc.description.resumoO leite de vaca (LV) e seus derivados constitui um grupo alimentar muito presente na mesa do brasileiro desde a primeira infância, sendo considerado um alimento completo e equilibrado. O seu consumo é fortemente recomendado para atingir a adequação diária de cálcio (Ca), auxiliando na prevenção principalmente da osteoporose. O Ministério da Saúde, recomenda consumo de 1000 mg de Ca por dia, para indivíduo adulto, a fim de manter a as funções biológicas e favorecer a mineralização óssea. Este estudo teve como objetivo conhecer o perfil de cálcio iônico (CaI) de pacientes consumidores de LV e derivados atendidos no ambulatório de nutrição do HUJM. Trata-se de um estudo transversal quantitativo, com 22 pacientes de ambos os sexos, com idade entre 19 e 59 anos, consumidores de LV e derivados, realizado durante os meses de agosto a dezembro de 2016. Foi solicitado exames laboratoriais para avaliação do perfil sérico de CaI, magnésio e fósforo e aplicado um questionário de frequência alimentar, a fim de conhecer o consumo médio de porções derivados de produtos lácteos e a ingestão de Ca proveniente dos laticínios. Dentre os 22 pacientes, 13,6% (n=3) relataram ter um consumo de Ca superior aos proposto pelo Ministério da Saúde e 86,4 (n=19) apresentaram um consumo insatisfatório (< 1000 mg). Observou-se que a média de porções diária de laticínios dos pacientes que consumiram > 1000mg de Ca foi de 5,3 porções e 2,1 porções para àqueles abaixo da recomendação. O consumo estimado de Ca correspondente as porções foi em média 1274,6±185,96 mg/dia nos indivíduos com ingestão acima da recomendada e 531,65±267,10 mg/dia para os que estavam consumindo abaixo do recomendado. Levando em consideração os valores de referência para o CaI, 68% (n=15) da amostra apresentaram níveis séricos abaixo da normalidade, e 32% (n=7) com níveis adequados, ambos correspondendo a uma média de 4,67±0,28 mg/dL. Os resultados encontrados na pesquisa permitem concluir, que os indivíduos com redução do consumo de Ca provenientes de produtos lácteos apresentam níveis séricos reduzidos de CaI.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentFaculdade de Nutrição (FANUT)pt_BR
dc.publisher.initialsUFMT CUC - Cuiabápt_BR
dc.publisher.programNutrição - CUCpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAOpt_BR
dc.subject.keywordLeite e derivadospt_BR
dc.subject.keywordCálciopt_BR
dc.subject.keywordCálcio iônicopt_BR
dc.subject.keywordIngestão de cálciopt_BR
dc.subject.keyword2Dairy productspt_BR
dc.subject.keyword2Calciumpt_BR
dc.subject.keyword2Ionized calciumpt_BR
dc.subject.keyword2Calcium intakept_BR
Aparece na(s) coleção(ções):Nutrição - Bacharelado

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