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http://bdm.ufmt.br/handle/1/131| Tipo documento: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | Ultrassonografia como ferramenta para avaliação de carcaça bovina |
| Autor(es): | Costa, Rayanne Viana |
| Orientador(a): | Sousa, Daniel de Paula |
| Coorientador: | Pereira, Ricardo Campelo |
| Membro da Banca: | Sousa, Daniel de Paula |
| Membro da Banca: | Oliveira, Isis Scatolin de |
| Membro da Banca: | Paula, Nelcino Francisco de |
| Resumo : | A técnica de ultrassonografia possibilita predizer em animais vivos a composição da carcaça através da avaliação de musculosidade e grau de acabamento de bovinos. Esta metodologia é comum, sendo rotina de manejo em grandes confinamentos dos Estados Unidos, que visam bom rendimento de carcaças com boa espessura de gordura subcutânea e gordura intramuscular (gordura de marmoreio). Objetivou-se neste trabalho avaliar o uso da técnica de ultrassonografia para predição da área de olho-de-lombo (AOL) e espessura de gordura subcutânea (EGS) a partir de imagens em bovinos vivos na apartação de lotes de animais para alimentação em confinamento. O estágio final supervisionado foi desenvolvido na Fazenda Agromar, em São José do Rio Claro - MT, sendo uma das propriedades do Grupo Bom Futuro. Foi realizado entre 22 de setembro a 22 de outubro de 2014, totalizando 180 horas. Foram avaliados 680 animais, sendo 339 animais cruzados (Aberdeen Angus x Nelore e Red Angus x Nelore) e 341 animais da raça Nelore. A apartação através de ultrassonografia proporciona redução dos custos, pois diminui os riscos de penalização no frigorífico por falta de acabamento e despadronização de carcaças e ainda maximiza a eficiência, pois proporciona gerenciamento mais preciso do tempo em confinamento dos animais avaliados. |
| Palavra-chave: | Área de olho de lombo Espessura de gordura subcutânea Marmoreio Nelore |
| CNPq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Instituição: | Universidade Federal de Mato Grosso |
| Sigla da instituição: | UFMT CUC - Cuiabá |
| Departamento: | Faculdade de Agronomia e Zootecnia (FAAZ) |
| Programa: | Zootecnia - CUC |
| Referência: | COSTA, Rayanne Viana. Ultrassonografia como ferramenta para avaliação de carcaça bovina. 2014. 40 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) – Universidade Federal de Mato Grosso, Faculdade de Agronomia e Zootecnia, Cuiabá, 2014. |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://bdm.ufmt.br/handle/1/131 |
| Data defesa documento: | 11-Dec-2014 |
| Aparece na(s) coleção(ções): | Zootecnia |
Arquivos deste item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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